قاوم السرطان بالخضار والفاكهة

ومن الخضراوات ذات الالون المنعشة الطازجة المتوفرة في هذا الوقت من السنة الشمندر والجزر والجزر الابيض ويقترح الباحثون الاكثار من تناولها. كما انه مع زيادة سطوع وغنى هذه الاصباغ تزداد مستويات المغذيات المقاومة للسرطان.
كما ان الخضراوات الورقية الداكنة كاللفت والبروكلي والملفوف تعتبر مهمة ايضا , حيث اظهرت دراسات ان الاشخاص الذين يتناولون الكثير من هذه الاطعمة لديهم معدلات اقل للاصابة بسرطان الرئة والبروستات والمعدة.
ويعتبر اللفت الاختيار الاول بسبب احتوائه على المغذيات النباتية التي تدعى الاندول والتي تحفز التخلص من سموم الكبد وتساعد في مقاومة السرطان.
كما ان الخضراوات البرتقالية كالجزر والبطاطا الحلوة والقرع واليقطين جميعها مليئة بمغذيات الكاروتينويد والتي ارتبطت بمنع الاصابة بسرطان القولون والبروستات والرئة والثدي.